bolo conventual com base em farinha de milho, mel de cana, canela e algumas especiarias. Sem conservantes. Glúten Free.

este bolo é oriundo do séc. xv na altura dos descobrimentos em que foi aproveitado especiarias trocadas com os marinheiros para fazer um bolo.

o bolo era chamado de bolo das índias.

em 1910 com a visita da rainha dona Amélia renomearam em homenagem à rainha.